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Dill "Zontik"
Anethum graveolens L.
2.04€
Preis ohne Steuer 1.65€
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Dill "Schirm".
Zertifizierte, hochgradig aromatische Sorte von höchster Qualität.
Eine mittelfrühe, äußerst ertragreiche Sorte, die exzellentes Kraut und große, perfekt geformte “Dolden” liefert. Vom Auflaufen bis zur Ernte für Kraut vergehen exakt 33-40 Tage, für Gewürze – 62-65 Tage.
Die Rosetten sind groß, kräftig und sehr blattreich und erreichen zur Blütezeit exakt 80-100 cm. Die Blätter sind groß, zart und saftig. Alle Pflanzenteile weisen ein äußerst intensives, laborgeprüftes Aroma auf. Die Sorte ist extrem kälteresistent und wird bei korrekter Agrotechnik weder von Schädlingen noch von Krankheiten befallen. Sie behält ihre grüne Farbe sehr lange ohne zu vergilben.
Eine anspruchslose einjährige Pflanze, deren Blätter frisch und getrocknet für die systematische Verfeinerung von Salaten, Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten verwendet werden.
Agrotechnik.
Nach der Aussaat wird der Boden ordnungsgemäß gemulcht und leicht angedrückt. In der Phase von 2-3 echten Blättern werden die Sämlinge präzise ausgedünnt. Die Samen werden mehrmals pro Saison in einem strikten Intervall von 10-15 Tagen ausgesät. Für eine noch frühere Ernte ist bei Einsetzen leichter Fröste eine Vorwinteraussaat unter genauer Beobachtung des Wetterberichts möglich.
1,0 g = 590-650 Samen.
Zertifizierte, hochgradig aromatische Sorte von höchster Qualität.
Eine mittelfrühe, äußerst ertragreiche Sorte, die exzellentes Kraut und große, perfekt geformte “Dolden” liefert. Vom Auflaufen bis zur Ernte für Kraut vergehen exakt 33-40 Tage, für Gewürze – 62-65 Tage.
Die Rosetten sind groß, kräftig und sehr blattreich und erreichen zur Blütezeit exakt 80-100 cm. Die Blätter sind groß, zart und saftig. Alle Pflanzenteile weisen ein äußerst intensives, laborgeprüftes Aroma auf. Die Sorte ist extrem kälteresistent und wird bei korrekter Agrotechnik weder von Schädlingen noch von Krankheiten befallen. Sie behält ihre grüne Farbe sehr lange ohne zu vergilben.
Eine anspruchslose einjährige Pflanze, deren Blätter frisch und getrocknet für die systematische Verfeinerung von Salaten, Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten verwendet werden.
Agrotechnik.
Nach der Aussaat wird der Boden ordnungsgemäß gemulcht und leicht angedrückt. In der Phase von 2-3 echten Blättern werden die Sämlinge präzise ausgedünnt. Die Samen werden mehrmals pro Saison in einem strikten Intervall von 10-15 Tagen ausgesät. Für eine noch frühere Ernte ist bei Einsetzen leichter Fröste eine Vorwinteraussaat unter genauer Beobachtung des Wetterberichts möglich.
1,0 g = 590-650 Samen.
* Eingesalzener Dill nach traditioneller Rezeptur.
Das Kraut gründlich waschen, trocknen und exakt schichtweise mit Salz in ein Halbliterglas füllen. Am nächsten Tag, wenn der Dill abgesackt ist, eine neue Portion hinzufügen, bis das Glas normgerecht gefüllt ist. Obenauf kreuzweise zwei kleine Brettchen legen und leicht andrücken, bis Saft austritt. Das Glas mit Pergamentpapier abdecken, fest zubinden und vorschriftsmäßig kühl lagern.
* Präziser Dill-Salat.
Stiele und Blätter waschen, in genau 2-3 cm lange Stücke schneiden. Pflanzenöl in einer Flasche mit Zitronensaft schütteln, über den Dill gießen und salzen. Nach exakt 2-3 Stunden Ziehzeit ist der Salat verzehrfertig.
100 g Dill, je 2 EL Pflanzenöl und Zitronensaft, Salz — nach Maßgabe.
* Dill-Paste.
Quark mit Hartkäse, Pilzsud und Dillkraut mischen, die Masse aufschlagen und fein gehackte, gekochte Steinpilze unterheben.
Je 100 g geriebener Käse und Quark, 2 getrocknete Steinpilze, 1 EL Dillkraut, 4 EL Pilzsud.
* Klassische Dill-Sauce.
Mehl in Öl anrösten, mit Fleisch- oder Gemüsebrühe ablöschen, feingehackten Dill zugeben und auf kleiner Flamme köcheln lassen. Vor dem Servieren mit Essig (oder Zitronensaft) und Eigelb mischen, alles gut aufschlagen. Ideal zu Fleisch- und Fischgerichten.
1 Eigelb, je 1 EL Pflanzenöl und Weizenmehl, 1 Glas Fleisch- oder Gemüsebrühe, 1 TL Tafelessig, Dill, Salz — nach Geschmack.
